7/25/2014

Resep Garang Asam

Lagi puasa rasanya semua makanan jadi nikmat, tapi kok yaa lama-lama bosan menunya itu-itu saja. Punya daging ayam bingung mau dibikin apa. Mendadak kepikiran bikin GARANG ASAM, masakan khas Jawa Tengah yang rasanya asam pedas gurih. 


Semua bahan ada kecuali tomat hijau,  aku pun menggunakan tomat merah, belimbing wuluh yang super asam tinggal minta ke tetangga. Oke siap semuaa.. tinggal eksekusi.


Bahan:
- 500 gr dada ayam dipotong dadu besar, lumuri lada bubuk dan garam secukupnya, simpan dalam kulkas sambil menunggu bumbu diolah.
- 3 tomat iris dadu
- 10 belimbing wuluh diiris
- 4 Daun salam diiris
- 2 Lengkuas diiris tipis
- 1 batang sereh
- 5 cabai (sesuai selera) iris tipis.
- 100 ml air
- Daun pisang utk membungkus

Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya


Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dan bumbu bersama potongan ayam, aduk rata. (Kalau ada anak-anak, aku pisahkan cabainya.)
2. Siapkan daun pisang. Anda bisa bungkus satu persatu, atau susun saja di atas double pan seperti saya.
3. Masukkan ayam berbumbu dan bungkus dengan daun pisang.

dipisah yg tidak pedas vs pedas


4. Kukus selama 30 menit, dengan panci biasa atau pakai presto agar lebih cepat. 
5. Kalau pakai double pan, kecilkan apinya, agar tidak cepat gosong. 
6. Santap sekejap, lebih enak kalau air kuahnya masih bersisa, slruuuup....


lupa, sudah keburu dicomotin.

Selamat makaaan...


3 komentar:

  1. kelihatannya segar dan enak, Mak :)

    BalasHapus
  2. Baca dari bumbu-bumbunya kayaknya enak, tapi menurutku tampilannya kurang menggugah selera ya Mbak. Mungkin karena dikukus.

    BalasHapus
    Balasan
    1. hehe..iya, sebenernya enak, tapi dari penampakannya pucat, kurang menarik, tapi sekali coba, sruup, pengen lagi ^_^

      Hapus

Hallo teman, terimakasih banyak sudah membaca dan berkunjung ke sini. Tinggalin jejak dong dengan komentarmu, seneng banget rasanya.

Eh iya, tapi mohon maaf, komentarnya tetap dimoderasi agar terhindar dari spammer. Jika ingin berdiskusi lebih lanjut, monggo hubungi saya via email di: bunda.shidqi@gmail.com

Author

Foto saya

Supermom, blogger, publisher, pengelola onlineshop, lulusan bidang nutrisi, mencintai kehidupan sederhana dan harmonis, suka naik kereta, makan rujak, dan penikmat musik klasik. Contact Person: bunda.shidqi@gmail.com

Pengikut